可能是被氧化了！
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可能是被氧化了 。
人参果中含有较多的多酚类成分 ， 这种成分在人参果被切开之后很容易与空气中的氧气接触 ， 从而会被氧化成深色的醌类物质 。
一般来说放置的时间越长 ， 生成的醌类物质就会越多 ， 因此人参果榨汁就会出现变黑的情况 ， 同时其中所含的营养成分也会发生一定的流失 ， 因此建议在用人参果榨好汁之后一定要及时喝完 ， 避免营养价值的下降 。
【人参果榨汁为什么是黑色的】
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