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焯过水的鸡该怎么做好吃 焯过水的鸡做法步骤介绍 1.原料准备:鸡肉750g，土豆两个，姜一块，蒜瓣五瓣，花椒10个左右，八角一个，香叶两片，大葱一根，孜然一勺，酱油适量 ， 盐适量，豆瓣酱适量 。
2.原料:鸡肉切碎，豆瓣酱切细；泡椒、大葱切段，姜、蒜瓣略捣碎；在鸡肉中加入一些盐，加入泡椒、姜、蒜瓣和豆瓣酱，拌匀，腌制半小时 。
3.土豆切块，锅中放适量油 ， 烧至五成热 。倒入鸡肉翻炒三分钟 。
4.加入酱油和孜然继续翻炒两分钟；加入土豆，再炒两分钟 。加水和鸡块，不加土豆 。加入八角、花椒、香叶 。
【焯了鸡的水还能不能要】5.盖上盖子，大火烧开，转小火煮一个小时 ， 然后大火收汁 。

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