牛肉板面家庭做法窍门 _家庭

文章插图
怎么做家庭板面家庭牛肉板面做法介绍 1.材料:牛肉300克，面条500克，鸡精500克，番茄酱300克，味精50克，甜面酱250克。
2.将买来的黄油、色拉油、鸡油按5:3:2的比例放入锅中，将白格子片放入锅中，等白格子片浮起后放入小料，炸20分钟，待油无泡沫或香叶变暗时，再捞出小料。
3.取出小料后，还要依次加入葱、姜、蒜。大蒜炒至金黄色时，取出葱、姜、蒜。
4.葱姜蒜捞出来后，就该放大食材了。加入大料，温度最好在200度左右，煎25分钟，直到把白色的豆蔻煎成微黑的颜色。
5.炒辣椒之前，我们要关火5分钟，等油温降下来，再开大火。150度炒辣椒，待辣椒微黑后关火。
6.取出炒好的辣椒，在锅里炒切好的牛肉。油不冒泡的时候，牛肉就炸好了。
【牛肉板面家庭做法窍门】7.取准备好的面条卤水，按1:3的比例混合，即一斤油三斤水，加入我们准备好的鸡精、味精、甜面酱、番茄酱，然后大火煮开，再用小火慢煮半个小时。这时的辣椒软糯入味。买上面的条，加点菜，一个鸡蛋，就可以享用了。