大米面锅出溜的配方和做法： 新鲜的鲫头鱼！

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大米面锅出溜的配方和做法：
1. 新鲜的鲫头鱼 。
2. 去头、去肠洗干净，沥干水 。
3. 取适量黄豆面、玉米面、豆腐渣 。
4. 加少许泡打粉，和成面团，静置10分钟 。
5. 用酱油、醋、料酒、盐、白糖勾兑成汁 。
6. 鱼裹上面粉 。
7. 入油锅煎至金黄后盛出 。
8. 起油锅，葱姜蒜、大料入锅煸香 。
9. 煎好的鱼入锅 。
10. 倒入调味汁，再加适量水 。
11.开锅后，将面团做成大小适中的饼子贴在锅上，盖上锅盖烧 。
12.饼子熟，鱼很入味了，即可一起出锅享用 。

【大米面锅出溜的配方和做法】

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