包菜叶怎么腌好吃 _生活经验

白砂糖放入盛有清水的锅内，搅拌融化后，再大火烧开！

文章插图
1. 白砂糖放入盛有清水的锅内，搅拌融化后，再大火烧开。
2. 锅内再加入香醋，搅拌均匀，关火，冷却。
3. 包菜叶洗干净后，撕开，不要撕太小。
4. 胡萝卜洗干净后，切成长条状，备用。
5. 蒜剥开，洗干净，切碎；辣椒切开，备用。
6. 盆内加入适量食盐，再加包菜叶和胡萝卜。
7. 步骤6重复五次，因为撕开的包菜叶体积大，重复几次放，均匀。
8. 食盐放完后，包菜叶就收缩了很多，再放置1个小时左右。
9. 待包菜叶汁出完后，包菜叶叶子看起来很软了，这个时候把叶子挤水，然后用清水冲洗下，口味淡的人，可以多冲洗几次，最后一定一定要挤干水分。
10. 挤干水的包菜叶、胡萝卜、小红椒、泡椒、花椒和大蒜片，放一起，搅拌均匀。
11. 再加入冷却的糖醋水，水要没过泡菜，密封，室温放置一天。
12. 腌制好了，就可以拿出吃了。

【包菜叶怎么腌好吃】