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鸡蛋炒肉的湘菜做法 湘菜的鸡蛋炒肉怎么做第一步
材料:鸡蛋2个，里脊肉200克，木耳20克，姜1片，蒜3瓣，葱1根 。调料:生抽5g ， 料酒5g ， 淀粉5g ， 盐1g，鸡精1g 。
第二步
里脊肉切片，加入料酒5g，酱油5g，淀粉5g ， 拌匀，腌制10分钟 。
第三步
木耳洗净，撕成小块 。
第四步
将洋葱切成段 。
步骤5
将姜剁成粉末 。
步骤6
蒜末 。
步骤7
将鸡蛋打入碗中，加入0.5克盐，搅拌均匀 。
步骤8
锅内放适量油，加热至六成热，快速翻炒肉片，炒至变色，捞出备用 。
步骤9
锅中放入适量油，加热至六成热，放入蛋液 ， 蛋液凝固后迅速铺开，取出备用 。
第十步
锅里留底油，放入姜蒜末，放入木耳翻炒30秒 。
【炒煮鸡蛋湘菜】第十一步
加入鸡蛋和肉片翻炒均匀 。
第十二步
加入0.5克盐和1克鸡精，翻炒洋葱 ， 即可食用 。
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