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茄子炖土豆的好吃做法 美味的茄子炖土豆做法 1.材料:青茄子2个、猪肉50g、大土豆1个、干辣椒1个、酱油2茶匙、香油1茶匙、十三香1茶匙、水500ml、盐1茶匙、香菜适量、大葱3g、姜2g；
2.配料:青茄子、土豆、猪肉、大葱、姜、干辣椒、香菜 。
3.土豆去皮 ， 滚刀块洗净 ， 用清水浸泡 。
4.茄子洗净，用手掰碎 。为了美食 ， 吃得舒服 。(建议不用菜刀切茄子)
5.将肉切片，干红辣椒切成小块 ， 葱姜换成刀 。
6.锅里放少量油，先用肥肉炒油，(如果没有肥肉，可以直接放瘦肉) 。等肉油快用完了，继续倒瘦肉翻炒 。
【土豆炖茄子的家常做法东北窍门】7.将肉片翻炒，加入葱、姜和干红辣椒 。
8.少量13香是香的 。
9.倒入茄子，小火慢炒 。
10.茄子炒透后，加入土豆继续炒2分钟 。
1.倒入酱油 。
12.加入清水，最后是土豆和茄子 。
13、小火，盖上锅盖炖至土豆茄子烂了(注意汤汁不要干，留点汤拌米饭，特别好吃) 。
14.烹饪前加入少量盐和鸡精 。(根据盐和光添加适量)