螃蟹怎么做简单又好吃 _生活经验「问人人知识网」

姜葱焗花蟹材料：花蟹4只，姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，水适量，淀粉适量！

文章插图
姜葱焗花蟹
材料：花蟹4只，姜适量，葱适量，蒜适量，盐适量，料酒适量，水适量，淀粉适量。
做法：
1. 将螃蟹洗净对切，准备好姜、葱、蒜待用。
2. 起油锅，油温八成热时，下姜蒜爆香，然后下螃蟹翻炒。
3. 待螃蟹变红后加入料酒，溜入适量的水，加盐盖上锅盖将螃蟹焗5分钟。
4. 螃蟹熟透后，加入葱段翻炒均匀，用水淀粉勾个薄芡。
5. 香喷喷的姜葱焗花蟹起过了。
功效：花蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等，对身体有很好的滋补作用。
清蒸螃蟹
材料：螃蟹、盐、味精、姜末、蒜、醋、海鲜酱油。
做法：
1. 把螃蟹背朝下铺在盘子里，把盐、味精、姜末均匀的撒在螃蟹上面。
【螃蟹怎么做简单又好吃】2. 烧上水，先用大火蒸5分钟，再改小火蒸10分钟，一般蒸20分钟左右就够了（因为螃蟹是吃腐烂的东西，所以要蒸15分钟才能比较完全的杀菌）。
3. 在蒸螃蟹的时候调蘸螃蟹汁。
4. 用水兑醋，加入2、3滴海鲜酱油（普通酱油也可以）。
5. 然后挤点姜汁、蒜汁进去。