死甲鱼是不可以吃的！

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死甲鱼是不可以吃的 。
因为甲鱼肉含有较多的组氨酸，组氨酸是具有特殊鲜味的重要成分，它分解后可以产生组氨 。
组氨是一种强烈的直管扩张剂，它可以引起一系列过敏物质的释放，浓度过高时，可以引起人体虚脱，休克等症状 。
死后的甲鱼肉能自行分解产生组氨，人吃了死甲鱼，就会引起食物中毒 。

【甲鱼死了多久还能吃】

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