把韭菜、炒好切碎的鸡蛋、虾皮、五香粉、香油、盐拌在一起，搅拌均匀！
【韭菜盒子的做法 烫面】

文章插图
1. 把韭菜、炒好切碎的鸡蛋、虾皮、五香粉、香油、盐拌在一起，搅拌均匀 。
2. 面粉加90度的水活成光滑的面团，醒10分钟 。皮吃起来软不软，烫面很关键 。
3. 取一个面团，擀皮，可以薄一点，放入馅，开始捏边 。
4. 电饼铛或平底锅放适量油，油热后放入韭菜盒子，来回翻几次就可以出锅了 。
韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是中国北方地区山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品 。一般选新鲜韭菜和海米、鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品 。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点 。

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