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烧鱼的正宗做法大全窍门 烧鱼的制作方法 1.把鱼清理干净 。洗完后,在鱼身上斜切几道,不要切掉 。
2.将鱼加入盐和料酒,抹匀,静置20分钟 , 去除鱼腥味 。
3.锅里放油,烧至五成热 。将鱼放入锅中煎至两面金黄,捞出备用 。
4.锅中留少许油,保持油温 , 爆香葱、姜片、蒜末至香,然后放入鱼 。
【烧鱼的做法大全家常做法】5、加水、八角,加入酱油、糖、乐嘉老母鸡汤,大火烧开 。
6.浓稠的汤宝融化后,会让汤变得有层次感 , 醇香可口 。继续火直到汤变干,然后上桌 。
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