青蛙放什么妙好吃 _田鸡

文章插图
主料
青蛙
6个
辅料
油
适量
盐
适量
紫苏
适量
生姜
适量
大蒜
适量
辣椒
适量
步骤
1青蛙在菜市场就让卖家杀掉并剥皮，回家洗干净
2准备紫苏、辣椒、生姜和大蒜
3热锅放油先炒青蛙
4放入生姜大蒜和辣椒翻炒
5放入水没过青蛙，调入盐和生抽
6汤汁煮开后，放入紫苏小火煮
7做好盛出来即可
食材
主料
青蛙
4只
辣青椒
10颗
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
麻椒
10克
香菜
10克
小葱
10克
生姜
10克
蒜米
3粒
红辣椒
5颗
步骤
1所需食材
2全部切好备用
3青蛙杀好洗净
4放少许盐和生粉
5搅拌均匀
6油锅烧热，倒入青蛙肉炸至金黄捞出备用
7锅内余油，倒入青椒蒜米红椒和麻椒煸炒至青椒变虎皮
8倒入炸好的蛙肉
9加适量酱油翻炒
10最后关火倒入小葱段和香菜快速翻一下即可出锅
青蛙怎么做好吃
　1、六味升压汤
　配料：蛤蚧1对，田鸡2只，黑北芪6片，花菇2个，火腿10克，姜2克，料酒、精盐适量。
　制法：把蛤蚧宰杀，去杂，洗净。田鸡宰杀，取肉，洗净。花菇、姜切块，火腿切片。将配料入锅加水同炖，肉熟时加料酒、精盐。
　2、栗子焖田鸡
　配料：栗子250克，田鸡500克。
　制法：栗子去杂，煮半熟。田鸡刷洗干净，切成块，用生粉、绍酒、盐拌匀。蒜茸、葱段入油锅煸炒，加田鸡煸炒，加油、水，用中火煮沸，加栗子改用小火煮，等栗子焖熟后，加水淀粉勾芡。
　3、瑶柱炖田鸡
　配料：田鸡500克，江瑶柱50克，冬瓜600克，姜10克。
　制法：田鸡洗净，去杂，切成块，入沸水中焯一下，近干。江瑶柱泡软，撕成细丝。冬瓜切片，入炖盅，加入田鸡、姜、江瑶柱、水，上姜，隔水炖2个小时，加调料。
青蛙的营养价值非常丰富，味道更是鲜美，因为它高蛋白质、低脂肪、低胆固醇，还有滋补解毒的功效，体质弱的人还可以用来滋补身体
【青蛙放什么妙好吃】