![怎么炒鸭胗好吃又简单](http://img1.wenrenren.com/230511/1P2105a2-0.png)
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鸭胗炒什么好吃 鸭胗怎么做才好吃 1.【白萝卜炒鸭肫】
所需食材:鸭肫3个、白萝卜1个、姜、蒜苗、小米椒、食用油、盐、酒、生粉、生抽、蚝油 。(喜欢吃鸭胗的朋友可以多买一些,想要酸辣口味的可以放点泡椒)
【怎么炒鸭胗好吃又简单】2.练习:
(1)首先将鸭肫洗净,切成薄片,加入两勺生粉和发酵酒,搅拌腌制 。在锅里煎鸭胗之前 , 一定要加这一步,就是用生粉和酒(或者料酒)腌制 。生粉可以让鸭肫更嫩滑,酒可以去腥 。记得炒鸭胗的时候,直接下锅炒是不对的 。必须腌制 。
(2)萝卜去皮,切片,加一勺盐,抓匀腌制5分钟,然后挤出水分 。腌萝卜更入味,也容易炒 。
(3)蒜苗切段,蒜白和蒜叶分开,小米椒切段,姜切丝 。准备一个炒锅 , 炒锅里放一勺食用油,烧热 , 倒入萝卜,炒到好吃,铲出 。
(4)锅内再热一勺食用油,放入姜、蒜白、胡椒粉 , 使其变香 。倒入盐水鸭肫,一起翻炒 。
(5)将鸭肫翻炒至完全翻起 。加入适量生抽、蚝油、盐翻炒均匀 。加少量水烧开煮 。
(6)倒入预先炒好的白萝卜和蒜叶,翻炒均匀后铲出 。
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