“七月半”祭祖忙( 二 ) _祖先

扣花是一门技术活，奶奶将麦面、红糖水、少量土碱水和成软硬适中的面团，用擀面杖将面擀成厚薄适中的面片，教我和妹妹把硬纸剪的花样按在摊开的面片上，小心翼翼地、一刀一刀照着花样抠出来，只要有耐心，各种各样的小动物、水果、花卉等，一朵朵栩栩如生的面花就呈现出来了。我最拿手的是翻凤凰，裁剪出一个长方形的面片，就能翻出惟妙惟肖的凤凰，头上用筷子头按上活灵活现的眼睛，翅膀剪上羽毛，尾巴编出辫子，可爱极了。还可以用零碎的面翻草鞋，奶奶说，这是必不可少的一种面花，是给老祖宗返程路上穿的。
妈妈将面花放入温度适中的油锅中炸黄炸脆，不一会，这些面花便在油锅中鼓起、膨胀，变得更加立体，模样更加俏皮可爱，还散发出诱人的香味，稍稍凉一点之后，我和妹妹便迫不及待地大快朵颐，香脆中带着红糖的焦香，是回味无穷的美味。
油炸花既饱口福又饱眼福，已经成了记忆中七月半的象征，成了家乡的特色小吃，成了家乡人民抹不去的乡愁。
如今过节，已经很少有人家自己动手做“油炸花”了。七月半前几天，古城里就陆续有店家在店铺门口支起大锅，现炸现卖。一盆盆的“油炸花”油香四溢，成了古城一道独特的风景，凸显出小城生活的活色生香。
接祖回来的日子，奶奶都很忙碌，她总在抽时间做各种祭品，“开钱纸”（民间用白纸、黄纸打的纸币），做“包封”，做“金锞子”，捏“金银条”……一捆又一捆的纸片变成了簸箕中的“纸钱”、“金锭银绽”、“金条银条” 。“包封”就是一种纸盒子，可以理解为是寄给祖先的快递。每个“包封”里放三份纸钱、几根金银条。包封和纸钱的颜色是有讲究的，一般的祖先，做的是白色的，在阴间有官爵的，就要做**的。奶奶还要我们在每个“包封”的正面填写上三代祖宗的名讳和地址，她说，这样，老祖宗就不会弄错了。
奶奶手巧，她还用彩纸给逝去的亲人做衣服、鞋帽、挎包，不允许到街上去买，还说要亲自做的，才更虔诚。
虽说是过七月半，但家乡习俗是七月十四晚上烧包祭祖的。这天傍晚，全家人就在奶奶的指挥下，摆上丰富的饭菜、油炸花等各种贡品。据说豇豆要做老祖宗的拐杖，油炸花要做路上的点心，故供品中是一定要有豇豆和油炸花的。家人逐一跪拜完毕，就给老祖宗烧包封和纸做的衣服裤子，一边烧一边喊着祖先的名字。还有一些包封是在家门口烧的，这些包没有姓名，还要泼冷水饭，据说这是给孤魂野鬼的，祝愿他们也有钱花，在地下不至于孤苦伶仃。这小小的仪式，可见平常百姓骨子里的善良。