文章插图
尖椒牛柳的做法 尖椒牛柳怎么做第一步
材料:牛里脊肉300克、青椒50克、红椒50克、葱1小块、姜1小块、蒜3瓣、盐1勺、花椒粉1勺、蚝油1勺、料酒1勺、淀粉适量、食用油适量、生抽1勺 。
第二步
牛柳切丝 。
第三步
在碗中的牛肉丝中加入1勺酱油和1勺淀粉 ， 搅拌均匀，炖10分钟 。
第四步
将青椒切丝 。
步骤5
【正宗尖椒牛柳的做法】红辣椒切丝 。
步骤6
切大葱 。
步骤7
将姜剁成粉末 。
步骤8
蒜末 。
步骤9
锅内放入食用油加热 ， 将牛柳倒入锅内，快速铺开，变色后捞出 ， 控油 。
第十步
锅里留少许底油，油热后放入大葱、姜末、蒜粉，炒香 。
第十一步
加入青椒丝和红椒丝，翻炒至熟 。
第十二步
最后放入炒好的牛柳，加入1勺盐，1勺蚝油，少许花椒粉，倒入一勺料酒 ， 翻炒均匀，然后出锅 。

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