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怎样炖黄花鱼好吃 炖黄花鱼的做法 1.材料:黄花鱼1000克 。猪瘦肉、青蒜、青菜各100g 。鲜姜10克，大葱15克，绍酒20克，醋15克，酱油10克，香油10克，花生油250克 ， 精盐7.5克 。
2.将活黄花鱼刮去鱼鳞，清洗内脏和鳃，洗净 。
【如何炖黄花鱼好吃又简单】3.在鱼身两侧各切一把直刀 ， 用精盐腌制 。将猪肉和青菜切丝 。炒锅加入花生油，中火加热至六成热(150℃左右)，用葱段 。
4.将姜片翻炒几下 ， 倒入肉丝至血断绝，加入绍酒和醋，加入酱油、清汤和精盐，将鱼放入锅中用小火煮20分钟 。撒上青菜和青蒜，淋上香油 ， 盛在汤盘里即可食用 。
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