大闸蟹母蟹是蟹黄！

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大闸蟹母蟹是蟹黄 。
【大闸蟹母的有膏还是黄】大闸蟹有公蟹和母蟹之分 ， 一般来说公蟹的是蟹膏 ， 而母蟹的是蟹黄；蟹黄一般是大闸蟹体内的暖巢和消化腺 ， 颜色是橘黄色的 ， 味道比较鲜美 ， 通常要是蟹黄体积变大、呈鲜艳的橘黄色时代表母蟹的性腺已经成熟 。
小贴士：要注意蟹黄不是蟹卵 ， 蟹黄中虽有未排出体外的卵细胞 ， 但也有其他螃蟹的器官、腺体、组织液等物质 ， 并非单纯的蟹卵 。

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