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鱼扣的做法 鱼扣好吃的做法与步骤 1.材料:鱼扣300g，青椒4个，红椒1个 ， 葱1根，姜几片，蒜3瓣 ， 油适量，生抽，蚝油，料酒，盐 ， 糖 。
2.准备好食材，洗净切块待用 。
【鱼扣做法视频教程】3.将鱼扣洗净，用盐和料酒腌制十五分钟左右，然后用开水焯一下，捞起滤出 。
4.锅中油加热至七成热，放入姜、蒜、鱼扣，爆香即可食用 。
5.锅内热少许油 ， 放入青椒、红椒、葱炒至九成熟，再放入鱼扣、盐、糖、生抽、蚝油 ， 快速翻炒片刻，出锅即可 。
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