冬笋炒酸菜怎么做好吃又简单


冬笋炒酸菜怎么做好吃又简单

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酸菜炒鲜笋做法窍门 酸菜炒鲜笋怎么做 【冬笋炒酸菜怎么做好吃又简单】1.准备鲜笋500克 , 酸菜200克,花椒100克,盐适量 , 蒜4颗 。
2.先将竹笋洗净,切片,放入容器中 , 用清水浸泡备用 。
3.酸菜,把叶子等部位铺开,清洗干净 , 避免留下其他不干净的东西 。洗净后切成小块备用 。
4.花椒,根据个人喜好,加入适量花椒,洗净切块备用 。锅中烧开水,将竹笋煮10分钟 。
5.倒入开水 , 加入清水浸泡10分钟 。
6.清水浸泡后,将竹笋放入菜篮子中 。
7.将炒锅洗净,待油温达到40℃左右,倒入花椒和大蒜,炒出香味,再将前面准备好的酸菜和竹笋倒入炒锅中翻炒,10分钟左右即可出锅 。
8.鲜笋用酸菜炒 。喜欢吃竹笋的人都知道 , 竹笋的新鲜度很重要 。这种做法保持了竹笋的新鲜度 。