山猴头怎么吃( 二 ) _猴头菇

3、随后把全部原材料一起放进炖锅内，添加适量的沸水，盖起来外盖。
4、大火烧开后，还慢火再次慢煮2钟头，最终放盐调料就可以。
作用：此汤有非常好的补阴养血、取缔虚火、调补气补血的作用，并且营养丰富，料汁美味可口。
新鲜猴头菇煲汤的营养成分
猴头菇素来便是知名的三珍，不难看出它的营养成分是不可忽视的；猴头菇是一种典型性的高蛋白食物、低热量的食品，并且还带有丰富多彩的维他命、碳酸盐等，有提高胃口、提高胃黏膜天然屏障功能、提升网织红细胞转换率，提高白细胞计数等作用。
日常生活很多都喜爱用新鲜的猴头菇来熬汤食用，并且不一样的汤底配搭，都分别有不一样的健康养生作用；实际上猴头菇含有丰富
猴头菇又被称为“猴菇”或者“猴头菌”，是一种齿菌科的菌类，由于外形酷似猴子的头而得名。它在民间被誉为四大名菜之一，有“山中猴头，海味燕窝”的美称，民间还有“多吃猴头菇，返老还童”的谚语。下面由我为大家介绍猴头菇食谱，希望能帮到你。
猴头菇食谱一：猴头菇花胶健肤汤
食材：猴头菇3只，花胶30克，杞子8克，沙参/玉竹各5克，排骨300克，蜜枣2粒，姜1片，葱1棵，清水8杯，盐1茶匙。
作法
1 花胶浸发一晚，加入放有姜葱的滚水中煮至滚起，熄火焗至水凉，捞起沥干放凉，切块备用。
2 猴头菇洗净浸软。
3 排骨洗净，加入滚水中汆烫去血水。
4 锅中加入清水煮滚，加入全部材料，以大火煮10分钟，再转小火煮2小时，加入盐调味即可。
猴头菇食谱二：猴头菇扒油菜心
原料：猴头菇、油菜心、高汤、鸡精、淀粉、葱姜。
做法：
1 猴头菇用温水泡发，反复漂洗几次，再浸泡1天;
2 泡发好的猴头菇挤去水分，加入高汤，没过猴头菇，上蒸锅蒸制 1小时;
3 把猴头菇捞出挤干，撕成小朵，用水淀粉上浆;
4 把葱姜切碎，油菜摘洗干净;
5 锅中注水，加入几滴油和少量的盐烧开，下入油菜焯水;
6 油菜沥干水分，码放在盘中;
7 再把上浆的猴头菇微沸的水中滑至浆凝固，捞出;
8 另起锅，注入油爆香葱姜碎，入蒸猴头菇的汤烧开;
9 加入焯水的猴头菇，小火烧至猴头菇入味，加入鸡精调味;
10 将烧好的猴头菇倒入带有油菜的盘中即可。
猴头菇食谱三：茄汁虾仁猴头菇
原料：猴头菇、虾仁、杏仁、蒜末、橄榄油、番茄酱、盐、白糖。
做法：
1 虾仁洗净，猴头菇洗净撕成小朵，杏仁去壳，洗净表面杂质备用;