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蒜苔香菇炒肉怎么做 制作蒜苔香菇炒肉的方法 1.材料:瘦猪肉230克、香菇一朵、蒜薹200克、植物油适量、盐、姜末、糖、淀粉、料酒、蒜半个、葱花、酱油 。
2.将猪肉切成条状 ， 蒜苗洗净，去掉较老的部分 ， 切成3-4厘米的块 ， 大蒜切丁 。
3.将油锅加热至七分熟 ， 加入蒜末炒香 。
4.闻到蒜味 ， 放入切好的猪肉条 。
5.当肉炒至变色时(不宜炒太久，实际情况视色量而定)，加入适量料酒，翻炒酱油 。
6.然后加入葱花，适量的糖，再加入适量的姜末，加一勺水(因为蒜苗比较干，容易入味)翻炒半分钟左右 。
7.将蒜苗炒至五成熟 。将蘑菇翻炒大约2-3分钟 。(蘑菇煮的太早，会炸 ， 好看又韧) 。
【蒜苔炒肉可以放香菇吗】8.将淀粉倒入锅中，加盐翻炒均匀，即可出锅 。

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