烤布丁怎么做? _布丁_问人人知识网

文章插图
烤箱做布丁怎么做烤布丁的制作方法 1.材料:蛋黄4个，全蛋2个，牛奶450g，精制糖80g，香草精几滴(不用也行) 。
2.先做焦糖汁。焦糖汁材料:精制糖:40g水:20cc热水:20cc 。
3.取一个小锅，加入精制白糖和水，中火煮沸，不断搅拌糖汁。
4.糖汁煮出深焦红色，糖香味飘出时，加入热水。
5.然后将糖汁均匀倒入布丁模具中。
6.将牛奶和精制糖放入锅中，小火慢煮至60 ~ 80度。
7.把鸡蛋和蛋黄放在一个容器里，搅拌液体。不要冒泡，搅拌好就行。
8.慢慢将热牛奶注入蛋液中。加入香草精。搅拌整个液体。
9.将布丁液慢慢注入布丁型，放入烤盘。在烤盘里加点温水。
10.烤箱温度设置为160度，放入烤盘，烤40 ~ 50分钟。
【烤布丁怎么做?】1.如果布丁上层还没有变硬，烘烤时间可以适当延长。水没了，再加点。只要表层变硬，就不需要等到整个布丁变硬。
12.刚出炉的布丁又热又滑又好吃！