苦螺怎么煮 _螺蛳_问人人知识网

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苦螺是一种比较凉性的海物。煮熟以后食用时，宜蘸点姜醋芥末。
煮苦螺做法步骤：
1、一般煮10分钟左右。
2、做法如下：
（1）主料：苦螺400g、姜片适量、蒜泥适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、醋适量。
（2）苦螺洗净，把苦螺放水里泡30分钟。
（3）锅里放水和姜片，下苦螺。
（4）加适量盐，加料酒，加少量醋煮10分钟。
（5）以蒜泥和酱油跟醋25：1调成汁，用牙签把苦螺肉挑出粘汁即可。
营养价值：
1、益脑：含有碳水化合物化合物，保持大脑神经务必的电力能源。
【苦螺怎么煮】2、清目：含有钙，提升眼球壁的弹性，防治近视的产生与发展趋势。
3、健脾和胃:适用脾虚湿困，消化吸收乏力引发的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不佳，肢倦困乏等症。养胃，治疗胃寒症。
4、润肠通便：甲基纤维素能够推动肠腔的肠蠕动，促进消化，避免便秘。
5、养颜护肤：带有丰富多彩的维生素E ，抑止皮肤衰老、避免色素沉着。祛除因皮肤过敏或者感染而造成的皮肤干和发痒等皮肤危害。
6、通血：适合皮肤颜色没有光明，丧失白里透红、手脚冰凉的群体。铁的成分高，消化吸收好。
7、抑癌抗瘤：合理防止癌症，减少病变的发病率。减缓和抑止肿瘤细胞生长发育、外扩散。使肿瘤细胞衰退、委缩。
1、辣螺蘸料吃。先将辣螺放入清水中浸泡一个小时，让其吐出一些泥沙，用清水冲洗干净。切适量姜片。
2、锅中倒水烧开，倒入辣螺，锅中加入姜片和料酒。盖上锅盖焖煮10分钟，捞起后用清水再冲洗几遍，沥干水分。
3、蘸料：把姜和蒜切成末，准备香菜，倒入碗中，再加入两勺生抽、一勺陈醋、一勺香油、半勺糖，均匀混合即可。
1、如果是中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可，不要超过10分钟。
2、如果是大海螺一般建议煮12-15分钟左右。
3、如果不确定海螺熟没熟，可以看看它的壳有没有开，新鲜的海螺快熟时它的壳会打开，发现张开壳后再煮3分钟就熟了。
药理作用
1、苦螺的甲醇与甲苯混合提取液能抑制大肠埃希菌、烟草青枯病菌；乙醇提取液能抑制枯草杆菌、橘青菌；丙酮提取液对金**葡萄球菌有抑制作用。
2、体外实验表明，苦螺的95%乙醇提取液在一定剂量范围对小鼠T、B淋巴细胞有调节作用。
百度百科-苦螺
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