![清蒸桂鱼怎么蒸的](http://img1.wenrenren.com/230513/1G4363548-0.png)
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蒸桂鱼 怎么蒸桂鱼 【清蒸桂鱼怎么蒸的】1.材料:桂鱼750克 。
2.辅料:火腿15g , 冬笋30g,香菇(鲜)25g,猪油(板油)10g 。
3.调料:姜10克,葱15克,盐4克 , 味精3克,黄酒20克,醋10克 。
4.将鳜鱼宰杀,去浮皮,去内脏 , 洗净,放入沸水锅中,捞出,刮干净 , 放在鱼身两侧带刀的盘子里 。
5.将香菇片、冬笋片、开阳、葱、姜、猪油(45g)倒在鱼上,然后加盐、糖、酒、酱油、清汤,笼蒸,捞出葱、姜 。
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