【尖椒摊鸡蛋怎么做】

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青椒摊鸡蛋的做法 青椒摊鸡蛋怎么做 1.材料:鸡蛋3个 ， 花椒200克，盐1勺，米醋2滴 。
2.先准备好鸡蛋，线辣椒等食材 。这串辣椒很辣，怕辣就少放点 。
3.将线辣椒斜切成薄片 ， 或将线辣椒剁碎 。
4.将3个鸡蛋打入大碗中，滴入米醋，然后用筷子或打蛋器将蛋液打匀 。加入米醋可以去除鸡蛋的腥味 。注意不要加太多 ， 防止蛋液变酸 。
5.接下来，就该进入烹饪环节了 。先在热锅里把油加热，油加热到五成，倒入蛋液 。
6.拿起炒锅，一边翻动勺子一边用一双筷子快速敲击，将鸡蛋切成小块，直到蛋液稍微凝固 。立即关火，将鸡蛋放入盘中 。
7.锅烧热，倒入辣椒，用剩下的炒鸡蛋底油翻炒半分钟 。
8.然后加入一勺盐，继续翻炒2分钟左右 。
9.然后倒入煎蛋，快速翻炒半分钟，马上关火装盘 。

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