快死的螃蟹煮熟后背部多是暗红色 ， 腹部是灰白的 ， 而新鲜的则是鲜红色的 ， 腹部亮白！

文章插图
1.快死的螃蟹煮熟后背部多是暗红色 ， 腹部是灰白的 ， 而新鲜的则是鲜红色的 ， 腹部亮白 。
2.快死的螃蟹煮熟后可能会有不同于海腥味的臭味或此笔氨味 ， 新鲜的活螃蟹煮熟后是没有的 。
3.死螃蟹的壳煮熟后比较软 ， 用手一按就能按下去 ， 而活螃蟹煮熟后壳很硬 ， 很难按下去 。
4.活螃蟹煮熟后味道鲜嫩柔软 ， 而死螃蟹的肉则是松散软烂、没有弹性 ， 甚至带有苦味 。

【不新鲜的螃蟹煮熟什么样】

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