文章插图
木薯淀粉和糖怎么做珍珠 珍珠的做法 1.材料:木薯淀粉100克 ， 红糖50克，白糖30克，水120克 。
2.将红糖50g、白糖30g、水120g倒入锅中煮沸 。
3.倒入木薯粉 。这个时候动作要快 。边加边搅拌 。
4.搅拌后，将面团揉成球状 。面团的软硬度可以通过加水或加粉来调节，和耳垂的柔软度差不多 。
5.用一个大蛋黄撕一个面团，揉成长条，切成小球，然后卷在木薯粉上防粘 。这个过程很有耐心 。
6.将珍珠烧开 ， 锅里加水，大火烧开，放入珍珠，中、小火煮20分钟 ， 珍珠就全浮起来了 。
【木薯红糖珍珠怎么做】7.关火，盖上盖子 ， 焖20分钟左右 。将煮好的珍珠取出，焯水，然后用冷水浸泡备用 。

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