文章插图
糖醋莲藕的做法材料:莲藕1根，蒜瓣1瓣 。
1.将1瓣大蒜切碎，莲藕洗净去皮 ， 切成薄片 ， 放入清水中浸泡(水中滴几滴白醋防止氧化)，滤出淀粉 。
2.混合1糖醋汁:糖1勺，醋1勺 ， 酱油1勺，盐1勺，水适量 。将淀粉放入碗中 ， 加入适量水，搅拌均匀 。
3.烧开1锅水，将生莲藕片倒入水中，捞出水1分钟 。
【糖醋莲藕的做法凉拌】4.锅中倒入适量油 ， 加热至7成油温，放入蒜末，将莲藕片放入锅中翻炒片刻 ， 加入糖醋汁，待汤汁收得差不多时，倒入水淀粉勾芡 。

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