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西红柿鲜蛤汤的做法【西红柿豆腐花蛤汤】材料:番茄1个、蛤蜊200克、生姜1片、蒜瓣2瓣 。
1.西红柿洗净,去蒂 。把它们切成两半,切成小块 。将1片姜和2片蒜切片 。蛤蜊用淡盐水浸泡1小时后洗净 。
2.锅中放入适量水烧开 , 放入蛤蜊煮至开壳,捞出备用 。
3.锅内放适量油,加热至7成油温,放入姜蒜片炒香,放入番茄块翻炒2分钟至番茄软烂 , 再放入适量水烧开,放入蛤蜊继续煮3分钟,放入1勺盐、半勺鸡精和几滴香油,拌匀,撒上葱花 。
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