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清烹里脊的做法 怎么做清烹里脊【清炸里脊的家常做法大全】第一步
材料:里脊肉200克,面粉300克 , 香葱30克,姜1小块,蒜8瓣 , 水适量,盐、味精适量,生抽1汤匙,绍酒1汤匙,白醋1茶匙,色拉油适量 。
第二步
里脊肉洗净,切成条状 。
第三步
将葱切成葱花 。
第四步
大蒜切片 。
步骤5
将姜剁成粉末 。
步骤6
在盛有里脊肉的碗中加入盐、味精、酱油和绍兴酒,然后拌匀 , 在上面沾一层粉 。
步骤7
将油倒入锅中 , 加热至六成热,将里脊肉煎至表皮微脆,捞出沥干油 。
步骤8
油温升高,放入锅中炸至复炸,捞出待用 。
步骤9
碗内加水 , 然后加盐、味精、淀粉 , 做成酱备用 。
第十步
将油倒入锅中,加热至六成热,然后将姜末、蒜片和葱花倒入炒锅中,然后煮至绍酒 。
第十一步
最后将炒好的里脊肉倒入锅中,倒入酱汁 , 翻炒均匀 。
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