菠萝包做法最正宗的做法窍门 _做法「问人人知识网」

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菠萝包怎么烤菠萝包的做法将牛奶、鸡蛋、酵母和糖混合，加入高筋面粉和低筋面粉揉成面团，将面团发酵至两次；将菠萝皮配料中的黄油、糖和蛋液混合，加入低筋面粉和奶粉，混合；将脆皮放入冰箱冷藏半小时；把面团分成六份，撒上一些低筋面粉，把面皮分成六份，压开。把面皮放在面团上，粘在一起。用刀剪出压线，发酵至两倍大小，入烤箱烘烤。
菠萝包子怎么烤
主要材料:
高筋面粉170克，低筋面粉30克，牛奶90克，酵母3克，蛋液40克，糖30克，奶粉10克，黄油20克，盐1/4茶匙。
菠萝皮成分:
黄油20克，糖15克，鸡蛋液10克，奶粉10克，低筋面粉10克，30克
【菠萝包做法最正宗的做法窍门】菠萝包子的做法:
1.将牛奶、鸡蛋、酵母和糖混合以激活酵母；
2.加入高筋面粉和低筋面粉，开始揉面，加入软化的黄油和盐，继续揉面两分钟；
3.揉面团，直到它稍微粘在锅壁上。将面团放在温暖的地方发酵至两倍大?。?
4.提前将菠萝皮配料中的黄油软化，然后将黄油、糖和蛋液混合均匀，再加入低筋面粉和奶粉混合均匀；
5.将混合好的糕点放入冰箱冷藏半小时左右；
6.将发酵好的面团均匀分成六份，搓圆，盖上保鲜膜松弛；
7.撒些低粉，把冻硬的酥皮分成六份，压开，把面团放在上面，把酥皮粘在一起；
8.一只手压中间的面团，一只手轻推面皮。最好让面皮盖住整个面团；
9.用刀把挤出的线条剪下来，放在温暖的地方发酵到两倍大小。发酵后，进烤箱前刷一层蛋液；
10.放入烤箱160度烤15分钟。
提示:
1.糕点越薄越好，否则会开裂。
2.糕点一定要包在中间，尽可能的覆盖大面积。发酵后烘烤后容易移位。