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酸菜猪蹄做法窍门 酸菜猪蹄如何做 1.食材:猪蹄两个 , 小咸菜一个,蒜少许,葱少许,姜片少许,八角两个,红椒片根据自己的承受能力加入 。
2.酸菜洗净,浸泡1小时 。这样,泡点盐,不然太咸了;酸菜如果在菜市场买,会有味道 。泡之前在锅里煮几分钟 。
3.猪蹄被菜市场的师傅切成段 。当你回来的时候 , 洗干净,把水焯得太冷 。
4.锅内油五成热时,放入葱、姜、蒜、红辣椒、八角,炒酸菜 。
【猪蹄炖酸菜怎么做】5.然后放入猪蹄,猪蹄加水,大火烧开 , 小火炖1.5小时 。一个半小时后,加入少许酱油和适量盐,炖半小时,然后大火收汁 。
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