西红柿怎么切最好看( 四 ) _西红柿

材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1 。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2 。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。
沿番茄表面的凹陷处切最好看。
操作如下：
1、番茄是有凹凸的。找准凹下去的地方，对准最凹的这条线切下去。然后在相邻的凹陷处，对准最凹的这条线，再切一刀。
2、剃掉番茄块上的蒂，再把块从中间切开。
番茄怎么切
关于番茄的切法的话其实是有着多种方式的，在平时生活中烹制番茄的时候可以根据个人所需要的番茄的样子去进行切制，番茄的话可以将其切成六种样子，一般这六种样子的话是有着片状、丁状、瓣状、圆片、半月这六种样子，但是这六种样子的番茄的切法都是比较简单的，在平时生活中的话是可以自己尝试着去进行切制的。
1、蕃茄圆片的切法
圆片样子的番茄的切法的话可以将备好的番茄洗净之后去除番茄的花蒂部位，在将备好的番茄横着放好之后让刀沿着番茄的边缘进行切制，这样的话是可以很明显的看见番茄出现了一定的圆片的样子的。
2、番茄半月片的切法
半月样子的番茄的切法的话，就是将备好的番茄置于清水中洗净之后去除花蒂之后再将其番茄纵向切成两半之后，再将一半的番茄沿着花蒂的花蒂的部位进行切制即可，这样的话既可以看见很明显的半月样子的番茄。
3、番茄丁的切法
丁状的番茄的话将备好的番茄洗净之后去除花蒂之后先是纵向切成两半之后在将备好的番茄垂直和水平方向各切一刀即可。
4、番茄瓣的切法
花瓣样子的放弃的切法的话，将备好的番茄洗净之后切成两半之后再将其用刀在番茄的中间部位去切，在横着去切一刀即可。