笋壳鱼的做法( 二 ) _桂鱼

5、疾病防治：在养殖的过程中，最好定期防治笋壳鱼的疾?。绕涫且恍┐静? ，若是不及时防治的话会出现更严重的后果。
笋壳鱼和跳跳鱼笋壳鱼营养价值高，笋壳鱼是一种东南亚鱼类，其含有丰富的人体所需要的优质蛋白，微量元素，尤其含有维生素A ，钙，磷，铁等人体所需的营养元素。
笋壳鱼是一种很常见的东南亚鱼类，富含氨基酸和DHA，营养价值相当之高。将其与胡萝卜做汤，具有健脾益气、清热的功效，笋壳鱼头大而尖扁体形略延长、粗壮，中后段呈圆柱形，后部稍扁。该鱼肉质细嫩，味道鲜美，具有治疗消化不良、治疗慢性胃痛、治疗小儿百日咳、促进伤口愈合等功效。
笋壳鱼功效
1、治疗消化不良笋壳鱼对于吃了东西后出现消化不良的症状有改善的效果。
2、促进伤口愈合特别是孕妈在怀孕的时候出现水肿现象，胎动不安的现象，都可以通过食用笋壳鱼来改善。
3、治疗慢性胃痛笋壳鱼对于健脾养胃有很好效果，而且还能治疗脾虚的症状，具有止泻的功效。
笋壳鱼营养价值非常高，含有丰富蛋白质，及人体需要的18种氨基酸，具有非常高的食用价值和保健作用。笋壳鱼肉含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
笋壳鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。
如题，斑驳尖塘鳢、笋壳鱼学名
塘鳢科Eleotridae尖塘鳢属Oxyeleotris鱼类
下图为斑驳尖塘鳢Oxyeleotris marmorata ,俗称云斑尖塘鳢、笋壳鱼
一般体长可达30cm,最大可达65cm 属底栖食肉鱼类。多在夜间活动，白天喜藏进泥里。适温范围15~35℃，最适温度25~30℃ ， 10℃以下大量死亡。
同一规格、重量当然是笋壳鱼贵了。笋壳鱼比桂鱼更贵,笋壳鱼其官方学名叫做云斑尖塘鱧,因为笋壳鱼属于海鲜类,笋壳鱼贵的原因是它们的味道不仅鲜美,肉质也很细腻,而且营养价值也非常高,深受消费者们的喜爱,虽然会进行人工养殖,但是有时候甚至会出现供不应求的情况,因此它们才会比较贵。桂鱼也叫鳜鱼、季花鱼,食用方法很多,既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸,也可以做成各种造型和花色的菜肴,如"乌龙桂鱼"、"叉烧桂鱼"、"醋溜桂鱼",在市场上很多,很多见,所以比笋壳鱼便宜。
【笋壳鱼的做法】