吃鹅蛋对身体有啥好处( 五 ) _鹅蛋「问人人知识网」

1、补益五脏。
鹅蛋是滋补功效特别出色的一种养生食材，它性质温和，能补益五脏，可以提高人类肝肾功能并能强心健脑，对人类的久病体虚或体弱无力都有很好的调理作用。鹅蛋还能促进血液循环，增强人体自身抗寒能力，那些畏寒怕冷和经常手脚冰冷的人群多吃些鹅蛋就能让这些不良症状消失。
2、健脑益智。
鹅蛋中不但含有丰富蛋白质，还含有大量的卵磷脂，这些物质能促进脑细胞再生也能营养脑神经可以提高人类大脑功能，青少年多食用鹅蛋能促进智力发育，而中老年人群多吃一些鹅蛋，则能预防记忆力下降和老年痴呆发生。
3、去除胎毒。
鹅蛋不但营养丰富，还具有一定的药用价值，女人在怀孕期间适量吃一些鹅蛋，能防止胎儿出生后带有胎毒，而那些刚刚出生以后带有胎毒的宝宝还可以直接涂抹适量的鹅蛋来治疗，它能让胎毒引发的黄疸与湿疹尽快消退。
4、提高记忆力。
提高记忆力是人们吃鹅蛋的重要好处，因为鹅蛋中含有丰富的卵磷脂，这种物质可以促进人类智力发育，也能提高人类大脑功能，经常食用能让人类记忆力明显提高。鹅蛋中含有的蛋白质和其他矿物质还能营养脑神经，提高脑神经功能，它能让人类的思维保持清晰正常状态，也能让人类的思维反应能力明显提高。
鹅蛋的价格比鸡蛋、鸭蛋和鹌鹑蛋贵得多。别的鸡蛋是按斤卖的，而鹅蛋是按斤卖的。我还记得，最贵的时候卖到8元一个，便宜的时候也几乎不低于5元。鹅蛋的营养价值很高，要活用其昂贵的价格，鹅蛋里面的蛋白质含量很丰富，蛋黄里面的卵磷脂，对于脑细胞的发育有一定的营养作用，可以补脑。同时鹅蛋还富含多种维生素和微量元素。但鹅蛋真的比鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋好吗？也并非如此。鹅蛋个头比较大，且胆固醇含量高，不能多吃。对于高血脂和肥胖的人来说，鹅蛋不是最佳选择。
即使是孕妇，最好也不要超过一天一个，不利于控制孕期体重。鹅蛋营养丰富，鹅蛋中富含人体所需的各种氨基酸，其中丰富的蛋白质属于完全蛋白质，最重要的是蛋白中的蛋清和蛋黄中的磷蛋白，易于消化吸收；蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对大脑发育很重要。与鸡蛋一样，鹅蛋中的脂肪主要集中在蛋黄中，蛋黄中含有更多的磷脂，其中约一半是卵磷脂。这些成分对人类大脑和神经组织的发育有重要影响。
鹅蛋中的矿物质、维生素也很丰富，蛋黄富含维生素A、D、E、核黄素和硫胺素、钙、铁等元素。每100克水煮蛋中，121克蛋白质、105克脂肪和01克碳水化合物可提供151千卡的能量。还有少量的维生素B1和B2以及矿物质。35毫克的钙，206毫克的磷，130毫克的钾和130毫克的钠。每100克水煮鹅蛋与水煮蛋相似，蛋白质、脂肪和碳水化合物含量较高，分别为127克、136克和10克，相应的能量供应也有所增加，约182千卡。相比之下，水煮鹅蛋的矿物质含量除钙质略高外，磷、钾、钠含量均低于水煮蛋。