经典坛子肉
主料
五花肉300g冰糖6颗
老抽1勺生姜2片
菜籽油1大勺料酒1勺
盐适量桂皮适量
八角适量香叶2片
干红辣椒2个
经典坛子肉的做法步骤
1 五花肉切块，用料酒，生姜片 ， 老抽适量腌制1个小时
2 开火热锅，加入少量食用油，放入冰糖6颗，开始炒糖色，变成焦红糖色后下腌制好的五花肉块，翻炒，依次放入八角，桂皮，香叶，干辣椒，继续翻炒后 ， 加入适量凉开水
3 放入所有作料后，就是开始小火慢炖
4 炖到肉质软烂就大功告成，味道美美哒
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