看颜色常见的蔬菜是深绿色的，比如菠菜、苋菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜等；也有红色/桔红色的蔬菜，比如西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒、红薯等！
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1. 看颜色
常见的蔬菜是深绿色的，比如菠菜、苋菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西兰花、茼蒿、韭菜等；也有红色/桔红色的蔬菜，比如西红柿、胡萝卜、南瓜、红辣椒、红薯等 。这些深色蔬菜含有丰富的铁、钙、维生素和多种矿物质，多吃强壮身体 。
浅色蔬菜也有好多，如生菜、大白菜、冬瓜、生菜等 。
大棚内产出的蔬菜，颜色亮丽，看起来着实诱人，但是论营养价值，远远比不上在日常光合作用下的蔬菜哦 。
2. 看鲜度
蔬菜要是新鲜的才好吃，都放蔫了，哪里有什么好的口感呢 。刚出来的蔬菜，不管是叶子、茎，还是果实，都比较有生命力，水灵灵的，如果还有蒂，可以看看枯没枯萎 。很多蔬菜，最好能带泥就带点，这样可以保持它的新鲜度，也能多存放几天 。
【新鲜蔬菜如何挑选】3. 看形状
正常生长起来的蔬菜，形状规则，比如圆润的西红柿，而使用了催熟剂的蔬菜，或者其他化学物质的蔬菜，要么是形状怪异，要么是比一般的蔬菜个头大太多，总之和我们印象中的有些不一致 。当发现蔬菜形状奇怪时，就得小心啦！
4. 嗅气味
颜色看不出什么异常时，试试闻味道 。自然的蔬菜味道，还是能够闻出来的 。如很多蔬菜自带清香味、酸辣味、清甜香等，闻上去熟悉又舒服 。
被化学物质浸泡过的蔬菜，闻起来有刺激味或者其他异味 。轻松嗅嗅，就能避免买到有害蔬菜啦 。
5. 尝滋味
能够拿起来尝味道的蔬菜，不妨试试 。颜色、形状都觉得还行，但还是不放心，尝一尝啊！正常的蔬菜，入口清香、酸爽、甘甜或者其他熟悉的味道，总不会是那种刺激又苦涩的味道 。
6. 看标签
进超市就看见摆满的蔬菜，这时，看看蔬菜盒上的标签，注意关键信息，比如生产日期、产地、保质期等 。一般就挑选当天的蔬菜，保证新鲜的口感 。