圆西葫芦怎么炒好吃( 三 ) _西葫芦

2、炒锅放油，烧热后下入干辣椒和花椒煸一下，倒入西葫芦片，大火翻炒；
3、西葫芦翻炒大约一分钟，下入陈醋和盐调味，翻炒均匀即可出锅。
三、西葫芦炒肉片
用料：猪肉些许、西葫芦一个、淀粉少许、盐小勺、生抽少许、料酒少许；
做法：
1、材料切好，里脊切成肉片，西葫芦切成片；
2、将里脊放入小碗，放些许料酒，生抽，淀粉，腌一会，西葫芦放点盐，也腌会；
3、锅内入油，热后放入葱蒜爆香，将肉片倒入，煸一会，变色后盛出；
4、锅洗净再入油，炒西葫芦，炒到开始变软后放肉片；
5、再炒炒均匀，放点点生抽和些些盐，盛出。
四、西葫芦炒虾仁
用料 : 西葫芦2根、虾仁（300克）、生抽（适量）
做法：
1、西葫芦切片；
2、锅中加油，油热后加入西葫芦片，加入虾仁；
3、炒3分钟，加生抽，再炒一会，即可出锅。
西葫芦小知识一、西葫芦食用宜忌
宜食
糖尿病、肝病、肾病患者宜食；肺病患者宜吃白糖西葫芦。
忌食
西葫芦不宜生吃。脾胃虚寒者应少吃。
二、怎么挑选西葫芦
1、看表皮。一般挑选嫩西葫芦的时候，先看表皮，饱满且富有光泽的，是最好的西葫芦。而且有淡淡的网纹，这样的比较新鲜。
2、摸表面。新鲜的西葫芦，表面上应该有一层小毛刺，不过时间长了就掉了。所以挑选的时候可以注意一下表面，有小毛刺的比较新鲜。
3、看颜色。颜色越绿色的越嫩，相反颜色发白的那种西葫芦就有些老了，但是也没关系，老的西葫芦可以做饺子包馅，口感比嫩的西葫芦要好。
西葫芦好吃的炒法如下：
主料：西葫芦半个、红椒半个、绿椒半个、木耳9克、火腿25g、葱半根、蒜一瓣。
辅料：食用油一勺、生抽一勺、盐2克、白糖半勺。
1、木耳泡发洗干净，西葫芦洗净切片，火腿切薄片，青红椒切片，葱蒜切片或段。
2、热锅凉油，油热六成放葱蒜炒出香味。
3、放入火腿片炒一下放入西葫芦片翻炒几下。
4、随后放入木耳，倒入生抽翻炒几下。
5、最后放入青红椒，出锅前放入盐和白糖翻炒一下就可以出锅了。
1、准备蒜片，葱1根切末，西葫芦切片，猪肉切片、胡萝卜切片。
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2、起锅烧水，倒入西葫芦焯水2分钟捞出，倒入胡萝卜焯水30秒捞出。
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3、起锅烧油，倒入葱、蒜、猪肉，炒至变色，倒入料酒翻炒均匀，再倒入西葫芦、胡萝卜、鸡粉、盐、生抽、耗油翻炒均匀，加入水淀粉、翻炒均匀出锅即可食用。