腊麂子肉好吃吗( 二 ) _薄荷「问人人知识网」

主料------黄麂肉
做法------将黄麂肉切片，用适量料酒，生抽，精盐腌制十分钟左右。洋葱一个切片，青椒一个切条，蒜粒拍裂。架锅起火，锅内入茶油，投入蒜粒呛锅，油热后迅速将黄麂肉倒入锅中推炒两分钟左右，最后加入切好的洋葱，青椒，翻炒片刻即可盛盘上桌！
此菜肉质细嫩，口感鲜甜。麂肉性味甘平，有补气，暖身，化食，祛风，滋阴壮阳之功效！
菜名黄焖麂子肉
菜系僳僳族特色菜
黄焖麂子肉特点一、中医认为，麂肉性味甘平，有补气、暖身、化食、祛风、能疗五痔等功效。《本草纲目》记载：“其肉主治五痔病，炸熟，以姜醋食之，大有效，麂舌可治惊风。”
二、本品为僳僳族传统风味，麻辣鲜香，色泽红亮，营养丰富，食疗显著。
黄焖麂子肉用料麂子肉600克、花椒05克、辣子3克、草果03克、姜片5克、白糖10克、蒜片10克、肉清汤500毫升、精盐10克、菜籽油100克。
黄焖麂子肉的做法一、将麂肉切成小方块，用清水漂洗干净。--
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