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凉拌猪肘的做法 凉拌猪肘怎么做好吃第一步
材料:猪肘200g、姜1片、蒜3瓣、陈皮5g、香叶2片、花椒5g、酱油1茶匙、红糖1茶匙、香菜5g、辣椒酱1茶匙、辣椒油1茶匙、香油1茶匙、麻油1茶匙、醋1茶匙 。
第二步
洗洗手肘备用 。
第三步
生姜切片 。
第四步
【猪肘做法大全菜谱大全】大蒜切片 。
第五步
将欧芹切成段 。
第六步
锅中烧开水，放入肘子、姜、蒜、陈皮、香叶、花椒、生抽、红糖、辣椒酱烧开后炖1小时 。
第七步
炖好后捞出晾凉，去掉中间的大骨头留下肉，用保鲜膜卷紧，晾凉后就不容易散开了 。放冰箱24小时 。
第八步
取出肘子切片放在盘子里 ， 拌好酱汁，在碗里倒入辣椒油、香油、麻油、盐、酱油、醋、蒜泥、姜末、香菜，拌匀，浇在肘子上 。

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