文章插图
油条的做法 酸面怎么做油条第一步
材料:面粉250克、鸡蛋1个、泡打粉2克、小苏打2克、水140克 。调料:食用油20g ， 植物油8g，盐4g 。
第二步
将面粉、泡打粉、小苏打、盐放入碗中，搅拌均匀 ， 加入鸡蛋和植物油，分三次加水搅拌均匀，揉成面团 。
第三步
将面团烤15分钟，放在案板上压平 ， 两边向中间对折，压平，卷成条状，用保鲜膜包好，冷藏8小时 。
【发面油条怎么做好吃】第四步
取出面团，搓成直径约4cm的条状，擀平成厚约1.5cm、宽约8cm的薄片 。在上面撒一些干面粉 。
第五步
用刀切成宽约3cm的小面片，将两个小面片叠在一起，用筷子从中间往下压 ， 稍微拉伸，两头捏紧 。
第六步
煎锅油温六成热时，将油条放入青胚中，煎至金黄色 。
第七步
盛在盘子里 。

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