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五彩鸡蛋豆腐羹的做法【蒸鸡蛋豆腐羹的做法窍门】材料:内脂豆腐200克，鸡蛋2个，豌豆30克，玉米粒50克，胡萝卜50克，香菇3个，火腿肠50克，水淀粉1勺(大汤匙) ， 香油5克 。
步骤:
1.胡萝卜切丁 ， 香菇用温水浸泡，香菇切?。换鹜瘸η行】椋?内脂豆腐切小块，鸡蛋2个敲入碗中，打散备用；
2.锅中放入适量水烧开，放入胡萝卜、玉米、香菇、豌豆、火腿肠大火烧开，放入豆腐烧开，改小火，慢慢倒入蛋液 ， 快速搅拌均匀；
3.倒入半碗水淀粉，加入1勺盐，半勺鸡精，5g香油 。

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