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清汤羊火锅正宗做法和配方 清汤羊火锅正宗做法和配方介绍 1.将羊肉切成麻将大小的块，飞水去异味、血沫、杂质，洗净 。
2.调料如葱、姜、蒜、胡椒、八角等 。洋葱洗净，切成洋葱段 。将生姜去皮，切成块状 。将调料洗干净放入锅中 。加入5-6倍的干净冷水 。
【清汤羊肉火锅的做法及配料】3.清汤锅底最好加几只龙虾，这样才新鲜 。还有，为了增加锅底的风味，可以自己加工肉馅 ， 做成丸子入锅 。肉丸的香味会被锅底充分吸收，增加锅底的风味 。
4.大火加热，水开后转小火炖两个小时左右，再加点盐调味 。不要加它的调料 ， 会影响羊肉汤的鲜美 。
5、羊肉汤食材:羊肉片、粉条、白萝卜、豆腐等 。
6.喝汤时撒上葱花、香菜碎等 。为了增加味道 。吃完火锅不要浪费锅底 。它可以用来煮面 。自制锅底干净卫生，味道鲜美，营养丰富 。

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