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如何做肥牛酸辣粉 怎么做肥牛酸辣粉 1.材料:土豆粉300克，肥牛100克，青菜100克，葱姜20克 ， 干辣椒20克，火锅底料20克，辣椒10克 。
2.将锅里的水烧开，将肥牛用开水烫至变色，捞出待用；
【酸辣肥牛米粉怎么做】3.另外 ， 在锅里把油烧开 。油六成温后，放入葱、姜、红、干辣椒，辣子爆香 。然后加入火锅底料炸，加水，烧开，去渣；
4.加入调料:生抽、蚝油、陈醋、白糖；
5.转大火烧开，放入土豆粉、青菜、盐 ， 煮5分钟至熟，再放入汤锅里的肥牛卷；
6.最后浇上自己喜欢的酱料 ， 比如适量的香油，就可以上桌了 。

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