![乡巴佬卤蛋的配料表](http://img1.wenrenren.com/230522/0030012958-0.png)
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如何制作乡巴佬卤蛋 乡巴佬卤蛋做法步骤介绍 1.准备原料:鸡蛋(或鹌鹑蛋)20个、酱油半碗、姜蒜葱适量、八角适量、陈皮1/3皮、胡椒粉适量、桂皮两小块、香叶两三片、50g冰糖;
2.先把鸡蛋洗干净,锅里放清水,然后放鸡蛋 , 大火煮,小火把煮;
3.将煮好的鸡蛋去壳(这里如果用鹌鹑蛋的话需要一段时间)备用;
4.准备半碗酱油,八角 , 陈皮,花椒,桂皮,香叶,适量(量不固定,根据自己口味判断);
5.锅底铺上葱、姜、蒜、陈皮、花椒、八角;
6.将剥好的鸡蛋在酱油碗中打滚 , 放入锅中,最后将酱油倒入锅中,放入水 。水量应覆盖鸡蛋 。
【乡巴佬卤蛋的配料表】7.大火烧开 , 改小火煮20分钟;
8.关火 , 捞出鸡蛋,放在盘子里一会儿,晾凉;
9.锅里放入适量冰糖,加入鸡蛋,水少就加水 , 继续煮25分钟关火 。
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