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如何制作钉螺美食 家常炒钉螺应该怎么做 【钉螺要怎么炒才好吃】1.材料:
田螺1000克、红豆沙50克、麻辣底100克、鲜藤椒20克、干辣椒50克、菜籽油100克、姜1片、蒜2片、开水750克、白胡椒粉1克、料酒50克、糖50克、盐10克、酱油5毫升、鸡粉5克、蚝油50克 。
2.练习:
(1)将锥螺洗净备用 。
(2)姜、蒜切碎，其他称重备用 。
(3)锅中菜籽油加热，将鲜藤椒、姜、辣椒烧香，红油放入豆瓣酱中炸熟 。
(4)给一斤半开水，再放酱油、白胡椒、蚝油、麻辣底料，煮10分钟 。
(5)依次加入盐、鸡粉、糖、料酒、锥螺，煮5分钟 。
(6)蒜炒香，关火 。

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