文章插图
油炸蒜茄子正宗做法 油炸蒜茄子怎么做第一步
材料:茄子1个，大蒜10瓣，生姜2克，小葱2根 。调料:食用油10g，盐1g，生抽2g，鸡精2g 。
第二步
茄子去蒂，放入蒸锅，蒸5分钟，取出，茄子中间撕开 。
第三步
蒜末 。
第四步
将姜剁成粉末 。
第五步
将葱切成葱花 。
第六步
锅里热油，油温四成热时，转小火，倒入生姜和一半蒜粉，翻炒 ， 加入盐、酱油和鸡精，翻炒，加入另一半蒜粉，翻炒1分钟 ， 放入茄子 。
第七步
将茄子放入蒸锅蒸5分钟 。
第八步
【蒜蓉炸茄子的做法】取出后撒上葱花 。

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