干龙须菜为什么是白色的,什么是龙须菜，龙须菜怎么吃 _知识分享

1、什么是龙须菜,龙须菜怎么吃龙须菜（又名海菜、江离、线菜）含有丰富的蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等，其中钙的含量为食品中魁首。龙须菜性味甘、寒，具有助消化、解积腻、清肠胃和止血降压的功效。龙须菜因不含脂肪，故有山珍“瘦物”之美称。高血压患者常食有助于降低血压。经常食用龙须菜，有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。
先洗净用水泡开，加食盐、味精、醋、蒜末、香菜、辣椒、胡萝卜一起拌起来，操作简单，营养丰富。吃到嘴里脆脆的，是极爽口的一道小菜。请一定用凉开水泡发，富含植物胶质加热会变粘。泡发，冲洗后凉拌即可食用。凉拌时添加姜末或姜汁，以缓解寒性。
另推荐几款做法：
一、凉拌龙须菜。
取龙须菜250克、黄瓜150克、白醋15克、花椒油2克、香油5克、盐3克、大蒜泥5克、鸡精2克。将黄瓜切成细丝，把清洗干净浸泡开了的龙须菜与黄瓜丝拌入大蒜泥、白醋、盐、鸡精、花椒油、香油即可食用。
二、做海凉粉。
将清洗干净的龙须菜入锅，加适量食用水以中慢火将其煮至全部溶化后，舀入平底方盘，让其冷却成型后，即可以水果刀分割装盘。同时，根据食用人的口味和兴趣加入调味料，以供享用。也可以在煮化过程加入熟化的各式果蔬汁，做成果蔬糕享用。
三、做茶饮。
将清洗干净的龙须菜入锅，加适量食用水煮成糖水当茶饮用。具清热解暑、开胃健脾、滋阴润肺等功效。
四、将清洗干净的龙须菜适度浸泡后，用以炒食或做成汤菜，其味道也很鲜美。
凉拌龙须菜的做法
1.龙须菜摘去老的，洗净切成两节手指长短备用。
2.窝中开水倒入龙须菜煮开，捞起倒入冻开水中过冷河。捞起滴干水分加入盐，热窝下油爆香蒜蓉淋在面上，均匀即可（适量加入椒油与麻油更好）。
要用水先泡着,跟那些干货的煮法是一样的,可以用来炖排骨和老鸭
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2、干龙须菜的做法大全家常材料：龙须菜，食盐，鸡精，胡萝卜，柿子椒，芝麻油、老干妈豆豉做法：先把干龙须菜捡干净用凉水泡发并洗净，把胡萝卜切成丝，然后将洗净的龙须菜、青椒丝、和萝卜丝一起放盆内，加入一勺老干妈豆豉。再依次加入适量的生抽、鸡精、盐、香油搅拌均匀即可。一、上汤龙须菜的做法1.撕去龙须菜茎表面的皮，摘小段，洗净2.皮蛋切小丁3.小米用温水泡软（泡的水留用）4.热油锅，把小米爆香，倒入1大碗水，放入皮蛋烧10分钟5.放入龙须菜煮到软身，放盐和少许糖调味即可二、龙须菜炒肉的做法1.这个是事先用水煮熟的龙须菜2.龙须菜切成段，肉切成片3.起锅，倒油4.油温达到60度的时候把肉放入锅中，炒至变色5.放入葱花，小炒一下6.放入龙须菜7.炒到这个程度放入盐、味精、酱油，炒几下就可以了8.就这样可以出锅喽！三、牛肉炒龙须菜的做法1.全部材料。2.龙须菜洗净、沥干水。牛肉切片，加入盐、糖腌五分钟。3.把龙须菜在开水里焯下一下。4.因为牛肉容易熟些，利用平底锅受热，炒出来的效果好些。5.牛肉8分熟读时，加入龙须菜。爆一分钟，加入盐。6.完成。四、凉拌龙须菜的做法1.龙须菜干的，捡干净。2.用凉水泡发。3.清洗干净。4.胡萝卜切丝。5.将洗净的龙须菜、青椒丝、胡萝卜丝放盆内，加入一勺老干妈豆豉。6.倒入少许生抽。7.加入鸡精、盐、香油，搅拌均匀即可。五、咸蛋白煮龙须菜的做法1.龙须菜、咸蛋白2.龙须菜摘去老梗，泡洗干净3.过来下少许油，加入姜片，再加入龙须菜炒均匀4.加入适量的水煮开5.下少量的盐6.再倒入咸蛋白7.搅拌均匀即可
一、凉拌龙须菜
用材：龙须菜1把、蒜4粒、朝天椒适当、生抽酱油2勺、醋1勺、糖小勺、色拉油1勺、盐适量、植物油适当
作法流程
1、龙须菜清洗
2、蒜、朝天椒剁碎
3、锅内烧开水，放入龙须菜焯一下，焯熟既可捞出控干水份
4、控干水份的龙须菜摆盘备用
5、取一器皿，放进生抽酱油、醋、糖、色拉油、盐翻拌，调为料汁
6、锅内烧开倒进适当的植物油，放入蒜碎和辣椒碎煸香
7、将煸香的蒜、油辣子倒进调准的料汁里搅拌均匀
8、将调配好的料汁淋在龙须菜上既可
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龙须菜的做法大全家常
9、脆香爽口的龙须菜就搞好了
二、龙须菜水果沙拉
1、龙须菜去粗梗，清洗切条，锅钙镁离子滚后加一丝盐和沙拉油，川烫储备用
2、在龙须菜上挤上色拉酱和香松就可以，可加一丝猪肉松提升口味及口味
3、若为素食主义者，可换为素香松，一样美味可口喔.
三、凉拌龙须菜
1、煮一锅1000c.c开水，水滚后歇火，倒进300c.c凉水后，放进生鸡蛋侵泡7分钟制成温泉蛋预留
2、龙须菜清洗，摘除较粗老的一部分预留。
3、＜调味品＞事前调拌匀称成综合性酱汁预留。
4、煮一锅开水，水滚后添加少量食盐和白米醋，放进龙须菜汆烫至熟，捞起来放进凉水中冰饮后，取下控干水份，再切割成小段。
5、取一制成品盘，摆上龙须菜，浇上综合性酱汁，再打上温泉蛋，最终洒上七味粉即进行。

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3、白色龙须菜是人造的吗      白色龙须菜不是人造的，但可以进行培育。白色龙须菜喜欢在海里生长，依附于海边的石头进行生长，根像垂柳一样细长。一年可以在秋、冬、春季节培育龙须菜，一般在海边的海水深度达到2米左右的位置打上桩子进行栽培。
白色龙须菜是人造的吗
      龙须菜原产于台湾、日本冲绳岛和我国胶东沿海海域，除含有人体所需的营养物质外，还富含天然高分子海藻多糖、藻胶、微量元素等有益物质。
      龙须菜被食品营养专家誉为新兴的珍稀海洋蔬菜，人类的绿色保健精品。

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4、龙须菜是什么菜龙须菜（Gracilaria lemaneiformis）为红藻门（Rhodophyta）杉藻目（Gigartinales）江蓠科（Gracilariaceae）江蓠属（Gracilaria）下的一个种。是一种野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达30~50米，属无性繁殖。龙须菜具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。模式标本产地：美国加利福尼亚州太平洋丛林。从营养成分上看，每百克鲜龙须菜含蛋白质为1.4g，胡萝卜素为220mg，维生素B1为0.01mg ，烟酸为0.9mg，维生素C为2mg 。非常适于老年人和幼儿食用。尤其是在医学上，有暖胃、宽胸、利尿、益肾的功能。经常食用龙须菜，有治疗心脏病、高血压、血管硬化以及抗癌作用。
龙须菜（又名碧龙菜）是佛手瓜藤上的嫩梢，因其碧绿多须而得名，作蔬菜食用，口感香脆、营养丰富，含有丰富的维生素C、B、B1 和葫萝卜素，是一种无公害蔬菜。龙须菜炒食凉拌皆可。
龙须菜是百合科青菜，天门冬属直立草本植物，高可达1米。根细长，分枝有时有极狭的翅。叶状枝窄条形，镰刀状，基部近锐三棱形，上部扁平，鳞片状叶近披针形，花腋生，黄绿色；花梗很短，雄花：雌花和雄花近等大。浆果熟时红色， 5-6月开花，8-9月结果。
根状茎和根在河南常被作为中药白前混用。
扩展资料：
分布地区
分布于中国黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山东、山西、陕西和甘肃。也分布于日本、朝鲜和俄罗斯西伯利亚。生于海拔400-2300米的草坡或林下。
龙须菜幼苗期光照不宜过强，出苗后至8月份，可在育苗床上高1.5米处架设遮光率为40%的遮荫网。
参考资料来源：百度百科-龙须菜
龙须菜是一种野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达40～50米，属无性繁殖。龙须菜具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。
龙须菜 (《纲目》)
【异名】海菜(《漳浦县志》)，线菜(《闽志》) 。
【来源】为江蓠科植物江蓠的藻体。
【植物形态】江蓠(《纲目》) 藻体直立，丛生，高10～50厘米，可达1米，紫褐色，有时略带绿色或黄色，干后变褐，软骨质，线形，圆柱状，基部具有一盘状固着器，一般具一主干，径1～2毫米，分枝1～2次，向各个方向互生或偏生，枝径O.5～1毫米。
藻体的内部为大的薄壁细胞组成的髓部，外围以2～5层逐渐变小的皮层细胞。
四分孢子囊紫红色，散生在藻体的表面，埋于皮层细胞中，十字形分裂，精子囊生于浅坑或生殖窠状的下陷部分内，色淡黄。
囊果球形或半球形。
在肥沃、平静的内湾中生长最好。
分布我国沿海各地。
【化学成分】含藻红朊，并含胆甾醇0.0315% 。
【性味】《纲目》：甘，寒，无毒。
【功用主治-龙须菜的功效】①《纲目》：治瘿结热气，利小便。
②《本草求原》：去内热。
龙须菜学名江蓠，有的地方俗称“海面线”、“纱尾菜”，为温带性海菜。藻体呈深褐色，枝叉细长，原野生在低潮线附近，大多丛生固定于石块、砂砾或贝壳上。因其生长快、产量高，已成为人工养殖的品种，得到迅速发展。
龙须菜是经济价值较高的红藻，体内含有大量的藻胶，干品的含胶量高达25%以上，很早就被作为制造琼胶的主要原料之一。它还有药用功效，明代李时珍《本草纲要》记载，可治小便不利等，现代科学研究表明，它还含有降血脂的成分。作为食物，沿海群众历来有用它煮胶做凉粉或直接炒食的习惯。近些年，随着对海藻食疗作用认识的进一步加深，龙须菜越来越为人们所喜爱。
龙须菜在洞头洋的养殖历史虽不长，但由于味道鲜，口感好，营养价值高，很快成为餐桌上美味。以它为主原料加工成的“银河一品羹”、“海草龙虾面”都已成为本地名菜。

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5、海发菜为什么不脆海发菜和龙须菜都是藻类植物，也是营养丰富的养生菜品，而且它们的形状还特别相似，有些人就会把它们当成同一种菜品，其实海发菜和龙须菜是两种不同的生物，是有明显区别存在，想具体了解可以和我一起去看看。
两者的区别
1、颜色不同
海发菜和胧须菜都出产在海中，是藻类植物的一种，但是它们之间却有明显的区别，最重要的一点就是海发菜和龙须菜的颜色不同，海发菜外表为绿色，晶莹透明，而龙须菜则是白色，像胶冻一样，口感爽脆。
2、功效不同
海发菜和龙须菜在功效上也有明显别，海发菜这种蔬菜营养丰富，能滋补身体也能排毒，还能预防癌症，而龙须菜这种菜品的主要功效则是清热解毒和利湿促消化，平时多吃龙须菜能预防便秘与感冒等多种不良症状的发生。
3、药用价值不同
海发菜平时只能当蔬菜供人类食用，它的药用价值特别低，而龙须菜则不然，龙须菜是药食两用的特殊食材，它味甘性寒，而且无毒，入药以后能软坚化痰也能清热利水，它对人类高发的心脏病和高血压以及动脉硬化都有一定的治疗作用。
食用方法
海发菜和龙须菜之间虽然有明显的区别，但是它们的食用方法却差不多，都能做成凉拌菜也能做汤以后食用，制作凉拌菜时海发菜和龙须菜都需要用清水浸泡三到五个小时，然后再用清水多洗几次，洗好以后用沸水焯一下，再与黄瓜和胡萝卜丝等食材放在一起，加醋和生抽以及蒜泥调匀就可以。
在北美洲的沿着地带盛产一种独特的藻类植物，它就是水晶藻，也叫海发菜，它是大自然送给人类的礼物，是不可多得的珍稀菜品，这种蔬菜外表多为绿色，口感鲜嫩爽滑可口，特别好处，想知道海发菜的功效与作用。
功效与作用
1、软坚散结
海发菜能软坚散结，它对人类的肿痛和疮疖以及结石病都有很好的预防和缓解作用，除此以外它还润肺化痰，能用于人类肺炎与气管炎以及咳嗽气喘等常见不良症状的辅助治疗，治疗功效特别明显。
2、利水消肿
海发菜味苦性寒，能清热解毒也能利水消肿，它含有丰富的微量元素钾，能促进钠的排出，也能提高人体的肾上腺功能，可以让过高的血压降下来，也能提高肾功能，减轻水滞留，平时食用以后能起到利水消肿的重要作用。
3、清肠排毒
现在生活中人们的运动量比较小，而且食用的垃圾食品也比较多，肠道中经常会积存大量的毒素，平时如果不及时清除这些毒素，就会诱发疾病或者肥胖，而海发菜中就含有大量的纤维素，能清肠排毒，加快肠胃蠕动，可以让人体肠道中积存的毒素快速排出体外。
营养价值
海发菜是一种高营养食材，它含有丰富的蛋白质和大量碳水化合物，除此以外这种蔬菜中还含有钙、铁以及免烧砖机与碘等多种矿物质和多种对人体有益的氨基酸，其中精氨酸含量特别高，是猴头菇的五倍还要多，平时人们食用海发菜既能补充营养滋补身体，又能预防多种疾病发生。