焯水香椿放冰箱一年还能吃吗,香椿焯水隔夜可以吃吗 _知识分享

1、香椿焯水隔夜可以吃吗香椿焯水隔夜不可以吃。
“隔夜菜”并不单指放了一夜的菜，放置时间超过8―10个小时，就应该算隔夜了。而导致食物中有毒成分增加有两个方面的原因，第一是因为食物中的化学物质产生了致癌物，如亚硝酸盐，即使加热也不能去除。另一个原因是在放置时受到了外来细菌的二次污染。
绿叶菜隔夜最危险。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。

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2、香椿焯过了,放冰箱冷冻室已半个多月了,现在还能吃吗?请告知!谢谢大家…应该没问题儿时母亲为了冬天能吃到野菜将秋天的野菜焯水然后控水弄成丸子大小放到冰箱留着冬天吃味道还是一样
冰箱不是仓库，焯熟的香椿，放冰箱也不能再吃了
这是和冻起来的饺子馅一类的，可以吃
放冷冻室里拿出来化开就能吃

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3、香椿保存一年的方法一、包裹冷冻法
1、先把香椿根剪一下，把A4纸剪完之后把它放齐了，然后用纸把它给包起来，把它压实，卷紧。
【焯水香椿放冰箱一年还能吃吗,香椿焯水隔夜可以吃吗】2、用线把它给缠好。这里还有去年储存的，现在拿出来还很新鲜，和刚下来的味道一样。
3、香椿包好以后，把它放在冰箱之中，冷冻一年没有问题。没有放一滴盐，一滴油，特别的好。
二、焯水保存法
1、烫香椿时根向下（一般不用洗，把香椿根部清理干净、顺好就可以了）。
2、烫几秒钟就可以了，整个香椿变绿后立即捞出过凉水并洗干净。
3、把香椿的水攥干净、攥实，放保鲜袋中密封，然后放冰箱中压实冷冻。
三、晒干储存法
1、准备好香椿清洗干净，选气温高，太阳好的天气，这样的天气可以更好让香椿风干。
2、把洗干净的香椿晒干，晒的过程中可以多翻几次，但是不要捏，香椿脆捏碎的香椿太碎吃的时候不方便。
3、晒干的香椿芽建议用容器煮，比如砂锅，煲汤的锅，可以保持香椿的原味和形状不碎。
4、晒干的香椿煮之前，用温水泡开，一定要是温水，开水烫过后香椿的味道会变淡。
相关说明
香椿有“树上蔬菜”之美称，又名香椿芽，老话说得好“不时不食，应时而食”，到了什么季节就应该吃什么季节所特有的应季美食，民间一直有“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”的说法，春天吃芽菜是最好的，春天的芽菜指得便是柳树芽和香椿芽。
香椿虽说是好吃，但其上市的时间却比较短，而对于喜欢吃香椿的朋友来说，便需要学会保存香椿的方法，这样即使在冬天也可以吃到香椿炒鸡蛋，可能会有人选择腌制，但腌菜吃多了却也不好，其实想要保存的香椿依然新鲜如初，便需要掌握好方法，放一年都不会坏，冬天也能轻松让家人吃香椿。
以上内容参考：百度百科-香椿（楝科香椿属植物）

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4、香椿可以冷冻保存吗可以。香椿是一种富含碳水化合物和纤维素的蔬菜，常温放置容易出现腐烂变质和变老的情况，而低温的环境可以抑制细菌的生长，有延长保质期的作用。并且香椿放在冷冻室中并不会发生质量改变的情况，因此香椿可以冷冻保存。
可以。香椿是一种富含碳水化合物和纤维素的蔬菜，常温放置容易出现腐烂变质和变老的情况，而低温的环境可以抑制细菌的生长，有延长保质期的作用。并且香椿放在冷冻室中并不会发生质量改变的情况，因此香椿可以冷冻保存。香椿冷冻前需要焯水，没焯水的香椿直接冷冻会被冻坏。香椿中含有大量的水分，在冷冻室中水分会凝结成冰，体质变大，将香椿的组织撑坏，特别是富含水分的叶子，没焯水的香椿冷冻之后再解冻，就会变软、变烂，影响口感和食欲。

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5、腌香椿能放几年?腌香椿至少能放一年，甚至两年都没问题。不过不论是从味道上，还是从健康方面来考虑，腌香椿最好在一年之内吃完。
腌香椿，估计90后的小朋友们都不太熟悉了，但是作为一个80年代生人，真是再熟悉不过了，可以说，腌香椿伴随着我的成长，有着很多深刻的记忆。家里院子里有两棵香椿树，每年头茬椿芽下来之后，妈妈就满怀喜悦的用钩子掰下来，炒鸡蛋吃，那鲜嫩的绿色（或者红绿色）、特殊的清香，真是无上的美味。尝完了鲜，到二茬甚至三茬椿芽出来之后，妈妈就会趁香椿芽还鲜嫩的时候，掰下来腌制成腌香椿芽。用一个腌菜坛子一层椿芽一层粗盐的腌制，一边腌一边吃，可以一直吃到过年的时候，拿出来洗去盐粒，有来做炸椿芽。
以前在没有冰箱的条件下，腌一坛子香椿都要吃一年多的时间。不过为了能保存时间长一些，那个时候腌香椿会撒很多盐，香椿腌透以后味道特别咸，彻底成了咸菜，而且不再新鲜。现在家家户户有了冰箱，其实有更好的保存方法，香椿下来的时候保存下来，到冬天过年的时候甚至明年拿出来吃，还是跟新鲜的一样。
跟大家分享一下用冰箱保存香椿的两种方法，不论哪种方法，到冬天甚至第二年拿出来吃，香椿还是跟新鲜的一样。
一、焯水保存法。
1、烧一锅开水，水封腾以后将香椿放进去，烫10-20秒的时间，迅速捞出，放在凉水中降温拨凉。千万不要烫久了，否则会把香椿烫熟了，就不鲜嫩了。
2、将香椿捞出，控净水，放在盖帘或者其他透气的器具上，放在阴凉处晾干水分。放在阴凉处晾干水分即可，千万不要放在太阳下晒，否则会使香椿失水变蔫，失去新鲜。
3、待香椿表面水分完全晾干，取适量的香椿装在食品保鲜袋里，扎好袋口，放在冰箱冷冻室里冷冻保存即可。吃的时候拿出来放在室温下自然解冻，香椿还是跟新鲜的一样，特别鲜嫩。
每年新鲜香椿下来的时候，妈妈都舍不得吃，全部掰下来给我送过来。留够了尝鲜的，其余的我都会用这个方法保存起来，按照一顿的量，一袋一袋冷冻在冰箱里。到了香椿过季的时候拿出一包来解冻，做香椿炒鸡蛋，做凉拌香椿，那股特殊的清香，仿佛让人置身春天。过年的时候，拿出几包来放点盐腌制半小时，做炸香椿，是每年必备的年华。虽然过年的时候并不缺美味，但这更多的是一种传统习俗的传承和情怀吧。
二、盐腌法。
这个跟传统的腌香椿有点相像，但是又不太一样。传统的腌香椿为了在自然条件下保存更长的时间，会放大量的粗盐，以充分杀出香椿中的水分。虽然这个方法能使腌香椿保存一年甚至两年的时间，但是味道非常咸，掩盖了香椿原本的清香味道，更失去了新鲜。
现在家家户户有了冰箱，在腌制椿芽的时候大可不必放那么多盐。用这个盐腌法来保存香椿，咸味很清淡，到冬天的时候拿出来吃，还是很新鲜的。
上图中就是去年四五月份左右我腌制的香椿，可以看出来还是挺新鲜的，吃起来咸淡也正好。具体腌制方法如下：
1、将香椿用清水洗净浮土，控净水分。
2、将香椿放在盆内，撒放少许盐，拌匀，腌制2小时左右。只撒少许盐即可，因为是放在冰箱里保存，所以不需要放过多的盐来杀菌保存。
3、香椿打蔫腌透后，按照一次的食用量装在保鲜袋里，扎紧袋口，放在冰箱冷冻室里保存即可。
当然，如果家里没有冰箱，那只能通过咸腌法来保存香椿了，一层香椿一层粗盐，装在咸菜坛里面，密封好，放在阴凉处保存即可。盐要撒足量，确保把香椿腌透，这样才能充分杀出香椿中的水分，避免细菌滋生。这个方法香椿可以保存至少一年的时间，吃的时候拿出来先用清水浸泡一段时间，去除部分盐分和咸味，再进行下一步烹饪食用即可。时间再久了水分过度损失，味道上会打折扣。
总起来说，腌香椿可以放至少1-2年时间。不过从新鲜度和健康方面来考虑，还是建议尽量在一年之内吃完，毕竟香椿年年都有，吃完了第二年再腌新的更好。
腌香椿不要超过一年。因为无论从健康和口感的角度出发最好是尽快食用消化掉。虽然在冰箱冷冻不会变质，但是香椿年年有，还是新鲜的更好吃一些。
腌好的香椿放冰箱里面大概能保存一年，最多能够放两年，但最好在一年之内吃完，时间久了，腌香椿还是会变质的。
如果密封得好，可以放一年多，但尽量快点吃完吧，放久了不好。