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香肠炒饭做法家常窍门 怎么做香肠炒饭 1.材料:米饭1碗，鸡蛋2-3个，绿豆肠 。
2.调料:葱花、盐、鸡精、橄榄油、少许胡椒粉 。
3.香肠切丁，青豆洗净，鸡蛋打成蛋糊，略加盐、鸡精、少许胡椒粉去腥 。
4.锅中倒入少许橄榄油 ， 中火加热，倒入鸡蛋糊 。火可以适当关小 。鸡蛋稍凝固时 ， 继续翻炒，用锅铲切成片，待完全凝固时即可食用(因后期需再次加工，以炒嫩为宜) 。
5.锅洗净，然后倒入少许橄榄油，加热(中火)，倒入切好的香肠丁、四季豆，加盐、鸡精、葱花，翻炒上桌，洗锅 。
6.倒橄榄油 。等油热起来的时候，用勺子把米饭弄松 。(一般隔夜饭都是成片的 。)倒入油锅边铲边翻炒 。
【生香肠炒饭怎么做】7.将煎好的鸡蛋、香肠、四季豆倒入翻炒，与米饭拌匀，撒些胡椒粉，撒上葱花翻炒两次 。

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